Recept: Buddha bowl på rotsaker och fetaost

Jag har googlat nu, och maten i fråga kallas Buddha Bowl för att det är en skål full med mat, så full att skålen ska digna över och därmed efterlikna Buddhas berömda mage. Byggd på mango.
 
 
Du behöver: 
1 st sötpotatis
4 st fast potatis
1 st morot
1 st zucchini
1 st fetaost
Olivolja
Salt
Peppar
Spiskummin
Balsamvinäger
1 st mango
1 Avokado
2 msk pizzasallad 
 
Gör såhär: Skala och dela sötpotatis, potatis, zucchini och morot i mindre delar och fördela på bakpapper på plåt. Dressa med olivolja, salt, peppar och spiskummin och bara några droppar balsamvinäger. Baka i ugnen i 20 minuter på 225 grader. Ta ut, vänd runt, lägg på fetaosten och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 15. Bygg din skål med rotfrukter, fetaost, mosad avokado och färsk mango. Toppa med lite pizzasallad, eller bara vinägrette/lime/någon syra - vi råkade ha pizzasallad hemma. 
 
 
|
#1 - birgitmaria:

Men mums! Det lät ju supergott! Här blev det gårdagens makaroner blandade med spenat, purjo, champinjoner, ost och grädde😊

#2 - JUNITJEJ:

Så gott det ser ut!!

Kommentera här