Spice up your life - with herbs and spices...

Alltså, det här är ännu ett sådant inlägg som jag tycker är skitkul att skriva och skulle älska att läsa hos andra, men jag är inte säker på att någon annan gillar det! Det märker vi. Jag är nyfiken på kryddor och människors användande av dem. I blogginlägg med recept kan man se exempelvis "örtsalt" eller "citronpeppar" eller "BBQ-krydda" och jag fattar liksom inte varför, eftersom jag inte använder dem.
 
Jag har ett skåp fullt med kryddor men avänder nästan uteslutande samma utval av dem i min matlagning. Nu kikar vi vad det kan vara:
 
1. Kvarnsalt. 
 
2. Färskmalen svartpeppar. 
 
3. Spiskummin.
 
4. Cayennepeppar.
 
5. Timjan.
 
6. (Fryst) koriander.
 
7. (Fryst) persilja.
 
 
That's basically it. Maten smakar ändå olika, eftersom jag använder ingredienser som smakar jättegott i övrigt, men som inte direkt är kryddor och örter. Jag snackar citron, soja, parmesanost, honung, vinäger, tabasco, olivolja, dijonsenap, chili, ingefära, fonder, buljonger, selleri, vitlök och så vidare... för varför vill man använda säg citronpeppar, när man lika väl kan använda ren peppar och vanlig citron? Och chilipulver när man kan använda chilifrukt?
 
 
Tomatsås med några av de sju kryddorna ovan, toppad med fetaost och kapris.
 
 
Quinoa- och böngryta med några av de sju kryddorna ovan, toppad med lime, svartpeppar, gräddfil, parmesanost och färska grönsaker. 
 
 
Lax och ris med några av de sju kryddorna ovan, toppad med fetaost och pesto, serverad medcitrondressad sallad med kalamataoliver.
 
Jag använder de andra kryddorna ur skåpet när jag behöver... typ oregano i pizzasåsen och garam masala (som är en god indisk kryddblandning) i linsgrytan och kanel i risgrynsgröten. Men i huvudsak sträcker jag mig alltid efter exakt samma urval! Och det blir alltid gött. 
10 kommentarer


Julia Müller-Sandvik

Hallådär


Jag heter Julia Müller-Sandvik, 29 år från Tomtebo, och bloggar här under det tagna namnet Ajli Müller. Jag är en oftast levnadsglad och modig människa som lever efter devisen ”Ute är alltid inne”. Allt är bättre utomhus och det försöker jag förmedla i bloggen. Läs om alpresor, strandskvaller, skogspromenader, snowboard, klättring, picknick och andra turer, i ur och skur. Matlagning, kläder, djur och film är annat som ligger varmt om hjärtat.

Välkommen!


Kontakt: juliamullersandvik@hotmail.se

|Outdoor|
|Klättring|
|Snowboard|
|Utflykt|
|Skidor|




Kategorier


Arkiv


Senaste inläggen




Sök i min blogg



RSS 2.0