Julia Müller-Sandvik

Recept: Potatis- och purjosoppa med vitlöksbröd

Min makes favoriträtt på höst och vinter är den här soppan. Faktum är att han gillar den mitt i heta sommaren också! Det är en god soppa, värmande och krämig och slät. Det är precis vad man behöver ibland!
 
 
Du behöver:
Smör
1 st stor gul lök
1 st purjolök
700 g skalad potatis
2 st vitlöksklyftor
1 st grönsaksbuljongtärning
1 st kycklingbuljongtärning
6-7 dl vatten
2,5 dl vispgrädde
salt och peppar
 
 
baguette
olivolja
vitlöksklyfta
persilja
parmesanost
 
Gör såhär: Hacka lök och purjolök och fräs i en stor kastrull. Tillsätt finhackad vitlök och fräs. Dela potatisarna och lägg i kastrullen. Tillsätt vatten och buljong. Sätt på lock och koka tills potatisen är nästan mjuk. Häll i vispgrädden och låt koka upp igen och puttra på utan lock tills potatisen är färdig, eller så länge man känner för. Ju längre man väntar desto mer ”söt” blir grädden (som när man kokar kola, ni vet..?). Dra kastrullen åt sidan och mixa till önskad konsistens och hetta upp innan servering. Salta och peppra (och späd eventuellt med mer vatten) efter smak.
 
Blanda olivolja, pressad vitlök och finhackad persilja. Bred över delade beguetter, riv över parmesanost och gratinera i ugnen på 220 grader i ca. 10 minuter.
2 kommentarer


Julia Müller-Sandvik

Hallådär


Jag heter Julia Müller-Sandvik, 29 år från Tomtebo, och bloggar här under det tagna namnet Ajli Müller. Jag är en oftast levnadsglad och modig människa som lever efter devisen ”Ute är alltid inne”. Allt är bättre utomhus och det försöker jag förmedla i bloggen. Läs om alpresor, strandskvaller, skogspromenader, snowboard, klättring, picknick och andra turer, i ur och skur. Matlagning, kläder, djur och film är annat som ligger varmt om hjärtat.

Välkommen!


Kontakt: juliamullersandvik@hotmail.se

|Outdoor|
|Klättring|
|Snowboard|
|Utflykt|
|Skidor|




Kategorier


Arkiv


Senaste inläggen




Sök i min blogg



RSS 2.0