Den finaste av pajer: potatis- och purjolökspaj

Nu när jag har tagit så bra hand om min mage så länge blev jag förbannad när det inte funkade ändå. Ni vet, läkemedel och varmvattenflaska och ris och probiotika. Aja, till slut kände jag mig så jävla less att jag lagade det jag var sugen på, utan att tänka "är det här snällt för magen?". Det blev en potatispaj:
 
 
Ser ni, en sådan skönhet? Jag är så glad att jag gjorde den. Det är en vanlig pajdeg på salt, smör, vetemjöl och vatten. I botten lade jag en kräm på stekt purjolök, vispad vispgrädde och riven västerbottensost och sedan varvade jag skivad rå potatis och äggstanning. 
 
 
Ja, och den blev helt makalöst enkel i smaken, men god just därför, och jag serverade den lika enkelt: matyoghurt och sriracha. Det allra bästa var att magen var tyst och lugn hela kvällen och hela kommande dag. 
 
Nä, alltså ni förstår inte.... mat! Mat jag får behålla! Som inte är gröt! Alltsåååååå, potatis, tack för att du är den bästa knölen i mitt liv.