Brunch @ Köksbaren (#2)

Julia Muller Sandvik Blogg
Ni kan läsa om förra brunchbesöket i DET HÄR inlägget. 
 
Köksbaren är Umeås lyxiga restaurang. Vi har andra lyxiga ställen också, men Köksbaren är det som är "känt" för fantastisk service, fantastiska råvaror och fina viner. Och dyra priser, således. När vi gick på sociala brunchen såg vi fram emot en kulinarisk matupplevelse. 
 
I sig fick vi ockå det: förrätten av brunchen bestod av scones med vispat smör, marmelad på gröna tomater och vaniljstång, serranoskinka, Västerbottensost, ugnsbakade rödbetor med chévre och valnötter samt äggröra med björkrökt fläsk. Till det: svart kaffe och cava. 
 
 
 
Varmrätten bestod av lammkorv, coleslaw, senap, rostad lök och äpplen på smörstekt toast för Erik och farmor. Pocherat ägg med parmesankräm, spenat och svamp på smörstekt toast för min del. Jag glömde fota, men just min rätt finns fotad på inlägget jag länkat till i början på inlägget. Om ni är redo för lite matporr. Efterrätten var sedvandliga Clafoutis med skogshallon och hemgjord vaniljglass.
 
Betyget? Nja..! 
 
Ni hör förstås, och ser säkert, att det är en fantastisk brunch vi fått ta del av. Men samtidigt - för det vi betalat... NJA! Men allt som allt var det ändå en fantastisk dag eftersom jag fick umgås med två favoriter, äta och dricka gott och dricka cava mitt på dagen.
 
Förra gången rekommenderade jag att ni alla skulle gå på Köksbarens brunch. Men nu föreslår jag en annan. Ta Elite hotels istället, och ät middag på Köksbaren. Det är då de är som bäst!
 
| Gillade ni att läsa det här inlägget? Klicka gärna här för att följa mig med bloglovin' ♥ |

Ålidhem Sushi Bar är greatness in a box

Julia Muller Sandvik Blogg
Såhär är det, jag har ätit på många sushiställen i Umeå och jag tycker likt förbannat att Ålidhem Sushi Bar är godast. Inte snyggast, inte mest originell, inte mest autentisk - men godast. Bäst ris både i konsistens, smak och temperatur och helt fantastisk kvalitet på fisken.

 
New York Rolls ↑ är rullar med mango, avokado, philadelphiaost och gurka, som har laxen på toppen. 
 
 
Spicy & Crunchy Rolls ↑ är fyllda av hetmarinerad tonfisk, lax, paprika och gurka och har rostad lök på toppen! 
 
 
Mellan med tonfisk ↑ är vanliga sushi och rullar: lax,räkor, tonfisk och rullar. Olika rullar varje gång, men just den här verkar väl vara crabstick, lax, avokado och gurka.
 
 
Vegetarisk sushi ↑ är också spännande att besälla för att det i högsta grad varierar sig. Här är det avokado, rättika, tofu, sjögrässallad wakame och rullar med gurka och avokado. 
 
 
Räk, avokado & rolls ↑ tror jag har försvunnit från menyn nu, men det är ju bara att fråga efter. Räksushi, avokadosushi och california rolls med crabstick, lax, avokado och gurka.
 
Jag har ätit alla möjliga menyer därifrån. Jag har testat allt ifrån bläckfisk till kammussla till makrill till omelett. Kocken har fått välja och jag har fått välja. Och det som är gemensamt är: perfekt ris och färsk, fin fisk.

Så ut och njut bara!

 

Sociala Brunchmenyn @Köksbaren

Julia Muller Sandvik Blogg
Idag började vi dagen med brunchKöksbaren. Det var mycket trevligt! Det var pappa som skulle bjuda sin mamma, men så fick alla de närmaste följa också. Superhärligt brunchtillfälle måste jag få säga! Det fanns massor att välja från menyn, men vi tog sociala menyn där kocken väljer.

 
Till "förrätt" fick vi oerhörda mängder mat: serranoskinka, Västerbottensost (MÄRK ATT DET HETER VÄSTERBOTTENSOST MED S OCH INTE UTAN!), croissant med vispat smör och en marmelad på mörk choklad och vinbär, makaroner med Västerbottensost, tryffel och björkrökt fläsk samt bakade rödbetor med getost.
 
 
Till det serverades cava och efter ett tag kom det in varmrätt. Halva sällskapet tog smörstekt toast med pocherat ägg, svamp och parmesankräm. Andra halvan (jag inräknad) tog rökt röding med scrambled eggs och smörstekt bröd.

 
Till varmrätten fick vi ett glas vitt vin, men jag minns inte från vilken druva eller region. Gott var det i alla fall. Och så blev det dessutom efterrätt: mandelkaka med hallon och vaniljglass. Det syns ju inte alls på bilden här nedanför, men googla Cafloutis så ser ni. 

 
Sedan hade vi turen att få skjuts hem av mina föräldrar. På bild: mamma i baksätet, jag och Erik mätta och salongsberusade mitt på dagen, samt min pappa i backspegeln och min farmors mössa på högerkanten i bild. 

 
Jag rekommenderar Köksbarens sociala brunch om man är öppen för att äta mycket och länge till brunch. Det är, såklart, väldigt vällagad och smakrik mat av bästa kvalitet! Och mycket av det. Och mycket smör. Så har ni gallsten: ta med en liten whisky eller medicin i fickan. Det låter som en varning, men tro mig: ALLT GOTT SLUTAR GOTT! Här var allt gott!