Köttfärs- och potatispaj

Oh maj gadd, det var en sådan succé när jag lagade den här pajen! Den är resultatet av att jag hade fått lön och gick på Coop med inställningen: "Köp allt du är sugen på och se vad det blir". Så det här är en paj som består av allt jag var sugen på.
 
 
Du behöver: 
En pajdeg
Kokta kalla potatisar
Purjolök
400 g Nötfärs
1/2 dl Tomatpuré
1 msk Köttfond
1 msk Sriracha
1/2 dl Ketchup
Ricotta
3 st ägg
2 dl vispgrädde
Timjan, cayennepeppar, svartpeppar, salt.
 
Gör såhär: Smörj en springform. Förgrädda pajskalet klätt i aluminiumfolie (annars sjunker sidorna ner) i 10 minuter på 200 grader. Stek nötfärs smuligt. Tillsätt purjolök och tomatpur och fräs upp. Smaksätt med fond, ketchup, sriracha och smaka av med eventuellt salt. Lägg köttfärsröra i botten, sedan skivad potatis, sedan ricotta. Upprepa tills pajskalet är fullt. Vispa ägg och vispgrädde till en stanning och häll över. Toppa med timjan, cayennepeppar, salt och peppar. Grädda i ugnen på 200 grader i kanske 30-40 minuter (gå på ögonen). Servera med sallad och matyoghurt.
 

Annat jag var sugen på: glass med smak av hallon och vit choklad, yoghurt, bananer och cashewnötter. Det fick också följa med i korgen, men inte i pajen. Kan ni föreställa er, hehe...